2020/06/27 (更新日: 2020/06/28)

【戸越銀座】塩専門店「solco」で世界各国の塩を食べ比べよう

Gourmet

こんにちは、mine（@mineblog7）です。

ブログ歴は4年ほどになります。
現在はmineblogを一人で運営しています。

とある晴れた日に、戸越銀座へ行ってきた際に、珍しい塩専門店を見つけたので紹介します。

○○銀座発祥の地「戸越銀座」

戸越銀座

東京都内だけでも、○○銀座という名前の商店街が点在しています。

いろいろな〇〇銀座

• 戸越銀座
• 目黒銀座
• 谷中銀座

戸越銀座とは？

戸越銀座はから揚げ専門店や焼き鳥の店、スイーツのお店など種類は様々で、ちょっとずつつまみながら食べ歩きできるところが魅力的です。
商店街のほうでところどころにベンチやゴミ箱などを設置しており、良い商店街づくりへの姿勢が垣間見えました。

そんな下町情緒を感じられる戸越銀座のなかでひと際、異彩を放っていたお店を見つけました。

塩専門店「solco」

店先にはブラックボードが設置されています

商店街には珍しい、塩専門のお店です。
戸越銀座商店街の中の銀六会ゾーンと呼ばれるエリアの端っこに店を構えてします。メディアなどでも紹介されたそうで、知る人ぞ知るお店という感じです。

店内に入ります

きれいに陳列されています

店内に入ると、世界各国の塩が約40種類ほどきれいに陳列されています。

店の中にメニューの看板があります

こちらのメニューから注文した後、好きな塩を選んで（いくつ選んでもOK）食べ比べするというスタイルです。

塩結び（えんむすび）は、しおむすびと縁結びを掛けた名前だと、勝手に想像しました。他にもソルコロッケ、塩たまごはんなど、塩を味わうためのメニューが揃っています。

コロッケがおいしい

今回はソルコロッケで塩の食べ比べをします。ソルコロッケはこんな感じの油で揚げない焼くタイプのコロッケで、普通のコロッケよりヘルシーです。

ヒマラヤブラックソルト

美しい色をしています

ヒマラヤ山脈の岩塩層からとれたブラックソルトです。

モンゴル秘境の甘い岩塩

お店でよく見かけます

モンゴルの岩塩は、飲食店などでよく見かけます。モンゴル秘境の甘い岩塩は初めて聞きました。

あっちゃんの紅塩

鮮やかなピンク

あっちゃんの紅塩とは、沖縄の特産品であるあっちゃんの塩に紅芋のエキスを配合したものです。
この鮮やかなピンク色は、紅芋のポリフェノールの色で、口に入れると紅芋のほのかな香りがします。じゃがいもを使用したソルコロッケとの相性は良いです。

白トリュフソルト

かなり強い香りがします

蓋を開けた瞬間に、強い香りが漂います。説明書きにはガーリック系の強い香りとありますが、トリュフってこんな香りなんですね。食べたことが無かったので衝撃でした。なかなか強烈な匂いなので、油断禁物です。

死海の塩

かの有名な死海の塩

アラビア半島にある、一部の細菌などを除いては生物が生きることができないという、かの有名な死海からとれた塩です。
一度は死海で浮いてみたいです。

笹の雫

笹パウダーが配合されている

新潟県の笹川流れという国の天然記念部物で日本百景にも選ばれている海岸の海水をベースにした塩です。さらにそこに、とくま笹パウダーをブレンドしているため、緑色をしています。草餅のような、緑の香りがするので、刺身や豆腐など淡白な味のものと相性が良いらしいです。

ローソク島藻塩

まろやかな味がします

島根で作られたキャラメル色の藻塩です。尖った塩の味はせず、とてもまろやかな味です。クセがないのでどんな料理にも使えそうです

その他塩の結晶

珍しい塩の結晶

世界各国の塩の結晶です。様々な色があります。

金がついている

金色がついている塩の結晶もあります。珍しいですね。

他にも数十種類の塩が売られています。めちゃくちゃ迷いますね。

おわりに

ほとんどの塩が初めて見るものばかりで、なかなか興味深かったです。

すべての種類の塩をテイスティングすることは難しいですが、今回ここで紹介した塩を参考にするなり、自分で興味のある塩を見つけるなりして、好みの塩を見つけてみてください。

塩の値段も、だいたい1つ1,000円前後なので、お手頃です。

【solco】

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Gourmet

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